PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE JIGSAW UNTUK MENINGKATKAN MOTIVASI DAN HASIL BELAJAR SISWA JURUSAN JASA BOGA

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah: 1) untuk menganalisis penerapan model pembelajaran kooperatif tipe jigsaw pada mata pelajaran pengelolaan masakan kontinental dalam meningkatkan motivasi belajar siswa kelas X jurusan jasa boga tahun pelajaran 2015/2016 di  SMK Seni Ukir Tangeb, 2) untuk menganalisis penerapan model pembelajaran kooperatif jigsaw pada mata pelajaran pengelolaan masakan kontinental dalam meningkatkan hasil belajar siswa kelas X jurusan jasa boga tahun pelajaran 2015/2016 di  SMK Seni Ukir Tangeb.

            Penelitian ini merupakan penelitian tindakan kelas yang dilaksanakan di kelas X Jurusan Tata Boga SMK Seni UkirTangeb dengan jumlah sampel sebanyak 42 siswa.  Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuisioner untuk mengukur motivasi  belajar siswa serta tes  esaay untuk mengukur hasil belajar siswa.

            Analisis data menggunakan analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan: 1) terjadi peningkatan motivasi belajar siswa kelas X jurusan jasa boga tahun pelajaran 2015/2016 di  SMK Seni Ukir Tangeb setelah diterapkannya model pembelajaran kooperatif tipe jigsaw pada mata pelajaran pengelolaan masakan kontinental. Hal ini dapat dilihat dari motivasi  belajar siswa pada siklus I memperoleh rata-rata 65,27%  berada pada kategori “cukup” sedangkan pada siklus II rata-rata motivasi belajar siswa 81,89% berada pada kategori “baik”. Hal ini menunjukkan telah terjadi peningkatan motivasi belajar siswa dari siklus I ke siklus II sebesar 16,62%, 2) terjadi peningkatan hasil belajar siswa kelas X jurusan jasa boga tahun pelajaran 2015/2016 di SMK Seni Ukir Tangeb setelah diterapkannya model pembelajaran kooperatif tipe jigsaw pada mata pelajaran pengelolaan masakan kontinental. Hal ini dapat dilihat dari hasil  belajar siswa pada siklus I memperoleh rata-rata 68,47%  berada pada kategori “cukup” sedangkan pada siklus II rata-rata hasil belajar siswa 84,21% berada pada kategori “baik”. Hal ini menunjukkan telah terjadi peningkatan hasil belajar siswa dari siklus I ke  siklus II sebesar 15,74%.

Penerapan model pembelajaran kooperatif tipe Jigsaw dalam penelitian ini telah dikatakan berhasil meningkatkan motivasi serta hasil belajar siswa. Hasil penelitian ini diharapkan mampu dijadikan salah satu alternatif model belajar yang dapat digunakan pada pembelajaran jasa boga untuk meningkatkan motivasi dan hasil belajar siswa.