UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI INFUSA ZINGIBERACEAE TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli

Abstract

ABSTRAK
Rimpang kunyit kuning (Curcuma longa), kunyit putih (Curcuma zedoaria), jahe merah
(Zingiber officinale var. Rubrum) dan jahe gajah (Zingiber officinale var. Officinarum)
termasuk dalam familia Zingiberaceae yang dimanfaatkan sebagai bahan obat tradisional
oleh masyarakat Indonesia. Infeksi bakteri Escherichia coli merupakan infeksi yang terjadi
akibat kontaminasi makanan atau minuman yang dikonsumsi. Dewasa ini masyarakat lebih
banyak tertarik menggunakan obat tradisional dibandingkan dengan obat sintetis, karena
dipercaya apabila mengkonsumsi obat yang berasal dari tumbuhan obat atau herbal
memiliki resiko efek samping yang lebih rendah. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui aktivitas antibakteri infusa Zingiberaceae terhadap pertumbuhan Escherichia coli.
Pengujian dilakukan menggunakan metode difusi cakram dan sumuran. Hasil penelitian
menunjukan bahwa infusa Zingiberaceae memiliki daya hambat terhadap Escherichia coli.
Perlakuan terbaik metode difusi cakram ada pada infusa jahe gajah (Zingiber officinale var.
Officinarum) dengan nilai rata-rata daya hambat 9,00 mm, sedangkan perlakuan terbaik
metode sumuran ada pada kunyit putih (Curcuma zedoaria) dengan nilai rata-rata daya
hambat 6,30 mm.
Kata kunci: antibakteri, infusa, Zingiberaceae, Escherichia coli.