ANALISIS PENENTUAN HARGA PRODUKSI BERDASARKAN METODE VARIABEL COSTING & FULL COSTING PADA COFFEE MOODEST

Abstract

Penelitian ini bertujuan mendukung Moodest Coffee dalam mengatasi permasalahan harga
pokok produksi dengan menggunakan metode variable costing dan full costing. Moodest Coffee
adalah perusahaan di bidang makanan & minuman. Metode penelitian yang digunakan adalah
metode campuran (kualitatif dan kuantitaif) dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara,
observasi, dan dokumentasi. Pemilihan metode variable costing dan full costing didasari oleh
kebutuhan dan kondisi perusahaan. Analisis menunjukkan bahwa Moodest Coffee saat ini
menerapkan metode variabel costing. Untuk perbandingan, dilakukan perhitungan dengan metode
full costing sebagai acuan untuk masa mendatang. Moodest Coffee menghitung harga pokok produksi
berdasarkan biaya pembelian bahan baku, upah tenaga kerja langsung, dan biaya bahan penolong.
Namun, beberapa biaya penting seperti biaya sewa gedung, penyusutan mesin, biaya pemeliharaan
mesin, serta biaya overhead pabrik, baik variabel maupun tetap, belum terinci dengan jelas.
Kesalahan dalam perhitungan harga pokok produksi dapat mengakibatkan harga jual produk terlalu
tinggi atau terlalu rendah. Kedua situasi tersebut merugikan perusahaan, mengingat harga yang
tinggi sulit bersaing di pasar, sementara harga yang rendah dapat mengurangi laba dan tidak
mencapai target perusahaan. Oleh karena itu, Moodest Coffee perlu memperbaiki perhitungan harga
pokok produksi agar mencerminkan seluruh biaya yang dikeluarkan. Dengan begitu, perusahaan
dapat mengendalikan biaya yang tidak sesuai dan memastikan penetapan harga jual yang optimal
untuk bersaing dan mencapai target laba.