ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN DALAM UPAYA MEMPERTAHANKAN PRODUK OLAHAN BAKSO

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen sebagai strategi
dalam mempertahankan produk olahan bakso. Metode penelitian melibatkan survei kepada
konsumen dengan melakukan wawancara dan memberikan beberapa pertanyaan yang
mencakup aspek kepuasan terhadap kualitas produk, cita rasa, pelayanan, harga, dan atribut
lainnya. Sampel penelitian terdiri dari konsumen yang secara aktif membeli produk bakso.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepuasan konsumen terhadap produk bakso dipengaruhi
oleh kualitas produk yang melibatkan rasa, tekstur, dan bahan baku. Faktor pelayanan,
termasuk kecepatan layanan dan keramahan staf, juga memiliki dampak signifikan terhadap
tingkat kepuasan konsumen. Selain itu, harga produk dan atribut tambahan seperti inovasi
produk juga sebagai peran penting dalam memengaruhi persepsi positif konsumen. Implikasi
temuan ini dapat digunakan oleh produsen bakso untuk meningkatkan kualitas produk,
pelayanan, dan manajemen harga guna mempertahankan dan meningkatkan loyalitas
konsumen. Penelitian ini memberikan wawasan yang mendalam tentang preferensi konsumen
terhadap produk olahan bakso, memberikan landasan bagi perusahaan untuk
mengembangkan strategi pemasaran yang lebih efektif.