Rantai Pasok Kopi Arabika Berbasis Ekspor di Unit Usaha Produktif (UUP) Catur Paramitha
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini dilakukan di Unit Bisnis Produktif (UBP) Catur Paramitha, yang dibentuk oleh Subak Abian Wana Sari Kenjung sebagai upaya mengembangkan pengolahan kopi Arabika hingga tahap hilir agar menghasilkan biji dan bubuk kopi siap konsumsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis mekanisme rantai pasokan kopi Arabika, serta menilai biaya pemasaran, margin pemasaran, pangsa petani, dan efisiensi pemasaran di UBP Catur Paramitha. Penelitian berlangsung dari Agustus hingga Desember 2022 dengan 18 responden, terdiri atas petani dan agen pemasaran kopi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasokan kopi di UBP Catur Paramitha melibatkan tiga aliran utama, yaitu arus produk, arus keuangan, dan arus informasi. Arus produk mengalir dari petani ke pengolah, kemudian ke pengecer, pedagang grosir, hingga konsumen akhir. Arus keuangan berjalan dari hulu ke hilir melalui sistem pembayaran tunai sesuai kesepakatan harga antar pelaku. Sementara itu, arus informasi disampaikan melalui pesan pribadi, panggilan telepon, serta media sosial seperti Facebook untuk memperlancar komunikasi antar pelaku usaha. Hasil analisis menunjukkan bahwa biaya pemasaran tertinggi terdapat pada Saluran III (Rp30.300/kg), dan terendah pada Saluran II (Rp13.700/kg). Margin pemasaran tertinggi ditemukan pada Saluran I (Rp106.000/kg), sedangkan pangsa petani tertinggi juga terdapat pada Saluran I (11,67%). Dari hasil perhitungan efisiensi, Saluran II merupakan saluran paling efisien dengan nilai 1,95%, karena memiliki biaya pemasaran yang paling rendah dibanding saluran lainnya.
Kata Kunci: Rantai pasokan, margin pemasaran, saham petani, efisiensi pemasaran, kopi Arabika
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
References
Alnopri, A., Prasetyo, P. and DW, G., (2009). Penampilan morfologi dan isoenzym peroksidase kopi arabika dataran rendah. Akta Agrosia, 12(1), pp.15-20.
Afriliana, A., 2018. Teknologi pengolahan kopi terkini. Deepublish.
Amir, N.O., Syafrial, S. and Koestiono, D., (2014). Analisis manajemen rantai pasokan (supply chain management) komoditas pisang mas kirana (kasus pada Asosiasi Petani Pisang Mas Sridonoretno, Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang). Habitat, 25(1), pp.49-60.
Anshori, M.F., (2014). Analisis Keragaman morfologi koleksi tanaman kopi arabika dan robusta Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar Sukabumi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Afriani, D., (2020). Analisis Rantai Pasok Komoditas Cabai Rawit (Capsicum frutescens L.) Di Kota Tarakan.
Amalia, E. (2020) . Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Kopi Robusta Di Dusun Gondang, Desa Darungan, Kecamtan Tanggul, Kabupaten Jember (Doctoral dissertation, Institut Agama Islam Negeri Jember).
Ginanjar, Y., Apiatno, A. and Amanda, H., (2020). Kinerja Rantai Pasokan Kopi Arabika Java Preanger Di Kabupaten Sumedang Jawa Barat (Doctoral dissertation, Udayana University).
Jampur, R., Yudiarini, N., & Pratiwi, L. P. K. (2019). Fakor-Faktor yang Mempengaruhi Persepsi Petani terhadap Peran Sertifikasi Indikasi Geografis Kopi Arabika di Desa Catur, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli. AGRIMETA: Jurnal Pertanian Berbasis Keseimbangan Ekosistem, 9(18).
Kurniawan, W. M., & Hastuti, K. (2017). Penentuan Kualitas Biji Kopi Arabika Dengan Menggunakan Analytical Hierarchy Process (Studi Kasus Pada Perkebunan Kopi Lereng Gunung Kelir Jambu Semarang). Simetris: Jurnal Teknik
Sucahyowati, H., 2011. Manajemen Rantai Pasokan (Supply Chain Management). Majalah Ilmiah Gema Maritim, 13(1), pp.20-28.
Susanto, P.C., Sukmana, I.W.K.T. and Puspaningrum, H.D., (2021). Pengembangan Usaha Kedai Kopi berbasis Single Origin di Desa Catur Kintamani Kabupaten Bangli. Paradharma (Jurnal Aplikasi IPTEK), 4(2).
Septarianes, S. and Raharja, S., (2020). Upaya strategi peningkatan Kinerja dan Keberlanjutan Rantai Pasok Agroindustri Kopi Robusta di Kabupaten Tanggamus. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30(2).
Rasoki, T., & Nurmalia, A. Analisis Rantai Pasok Kopi Robusta Melalui Pendekatan Food Supply Chain Network Analysis Of Robusta Coffee Supply Chain Through The Food Supply Chain Network Approach.
Wulandari, U., Riswani, R. and Junaidi, Y., 2018. Analisis Pendapatan Usahatani dan Hasil Biji Kopi Serta Strategi Pengembangan di Desa Lubuk Dalam Kecamatan tanjong Sakti Pumi Lahat (Doctoral dissertation, Sriwijaya University).
Yulian, N. F. Analisis Risiko Rantai Pasok Kopi Rakyat di Kecamatan Bangsalsari Jember (Doctoral dissertation).