Uji Antioksidan Pada Ekstrak Daun Singkong (Manihot esculenta Crantz) Dengan Metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazil)
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi antioksidan ekstrak daun singkong (Manihot esculenta Crantz) sebagai respon terhadap meningkatnya kebutuhan akan senyawa antioksidan dalam menghadapi gaya hidup modern yang penuh tantangan. Antioksidan diperlukan untuk menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. Daun singkong, yang kaya akan senyawa fenolik dan flavonoid, diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96%. Aktivitas antioksidan ekstrak diukur menggunakan metode DPPH. Hasil menunjukkan parameter spesifik dan non-spesifik simplisia daun singkong memenuhi syarat, dengan kadar abu total 5,8415 ± 0,1219% dan kadar susut pengeringan 10,0254 ± 0,996%. Ekstrak daun singkong memiliki kadar rendemen 12,424%, kadar flavonoid total 0,741 ± 0,006%, dan kadar fenol total 2,144 ± 0,240%. Nilai IC50 ekstrak daun singkong rata-rata adalah 260,807 ppm, menunjukkan aktivitas antioksidan sangat lemah. Penelitian ini memberikan gambaran awal mengenai potensi antioksidan daun singkong. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengoptimalkan metode ekstraksi, mengidentifikasi senyawa aktif utama, dan mengevaluasi potensi sinergis dengan antioksidan lain. Temuan ini dapat menjadi dasar pengembangan produk alami berbasis daun singkong dengan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi.
Kata Kunci: Antioksidan, Daun singkong, DPPH, Fenol, Flavonoid.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
References
Azizah, Z., Elvis, F., Zulharmita, Z., Misfadhila, S., Chandra, B., & Yetti, R. D. (2020). Penetapan Kadar Flavonoid Rutin Pada Daun Singkong (Manihot Esculenta Crantz) Secara Spektrofotometri Sinar Tampak. Jurnal Farmasi Higea, 12(1).
Dwiyanto. (2017). Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Singkong Gajah (Manihot Utilissima Pohl Var. Gajah) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Untuk Pengayaan Materi Pada Praktikum Mata Kuliah Mikrobiologi.
Falah, S. (2016). Current Biochemistry Current Biochemistry Effect Of Boiled Cassava Leaves (Manihot Esculenta Crantz) On Total Phenolic, Flavonoid And Its Antioxidant Activity. 3, 116–127.
Haerani, A., Chaerunisa, A., Yohana, & Subarnas, A. (2018). Artikel Tinjauan: Antioksidan Untuk Kulit. , 16(2),. Farmaka, Universitas Padjadjaran, 16(2), 135–151.
Hakim, A. R., & Saputri, R. (2020). Narrative Review: Optimasi Etanol Sebagai Pelarut Senyawa Flavonoid Dan Fenolik:Narrative Review: Optimization Of Ethanol As A Solvent For Flavonoids And Phenolic Compounds. Jurnal Surya Medika (Jsm), 6(1), 177–180.
Hasim, Falah, S., & Dewi, L. K. (2016). Current Biochemistry Current Biochemistry Effect Of Boiled Cassava Leaves (Manihot Esculenta Crantz) On Total Phenolic, Flavonoid And Its Antioxidant Activity. Current Biochemistry, 3(3).
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. (2017). Farmakope Herbal Indonesia (2nd ed.). Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.
Khairunnisa, N. (2017). Uji Aktivitas Antioksidan Pada Ekstrak Daun Zaitun (Olea europaea L.) Menggunakan Pelarut Air Dengan Metode DPPH.
Malik, F., Suryani, Ihsan, S., Meilany, E., & Hamsidi, R. (2020). Formulation Of Cream Body Scrub from Ethanol Extract Of Cassava Leaves (Manihot Esculenta) as Antioxidant. Journal of Vocational Health Studies, 4, 21–28.
Parfati, N. D. (2018). Modul Penyiapan Simplisia Kelor (Aspek Produksi, Sanitasi, Dan Hygiene).
Qonitah, F., Ariastuti, R., Ahwan, Maharani, P., & Wuri, N. A. (2022). Skrinning Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix) Dari Kabupaten Klaten. GEMA, 34(1), 47–51.
Ridho, E. Al. (2013). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Buah Lakum (Cayratia Trifolia) Dengan Metode Dpph (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil).
Sari, E. R., & Meitisa. (2017). Standarisasi Mutu Ekstrak Daun Singkong (Manihot Esculenta Crantz). Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi, 2(1).
Wicaksono, I. B., & Ulfah, M. (2017). Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona Muricata L.) Dan Daun Jambu Biji (Psidium Guajava L.) Dengan Metode Dpph (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil). Jurnal Inovasi Teknik Kimia, 2(1), 44–48.